Crêperies
La crêpe n'est pas une invention très récente. Suite à diverses recherches, les historiens ont démontré que l'origine de la crêpe remonte à 7000 ans avant JC !
À cette époque, on ne disait pas encore crêpe. Elle ressemblait plutôt à une grosse galette épaisse. Cette galette était faite avec une sorte de mixture pâteuse, obtenue par écrasement de diverses céréales et ajoutée à de l'eau. À l'époque, une pierre plate bien chaude servait de poêle.
La crêpe, ou galette, apparût en Bretagne vers le XIIIème siècle suite à la culture du sarrasin rapporté de croisades en Asie. D'abord au sarrasin, elle a au début de notre siècle été transformée pour donner la crêpe que l'on connait de nos jours, grâce à l'arrivée de la farine blanche de froment. Elle est servie partout dans des crêperies et s'accompagne volontiers d'une bolée de cidre doux ou brut.
